冷面提前泡在冷水里,着急的话十几二十分钟就行,然后把粘连搓开
制作汤底,先放1g小苏打,加入2勺白醋把香味激出来。 +1勺糖,+1蚝油,+0.5g味精,+0.5g五香粉,搅拌。 +4酱油+2苹果醋+5雪碧。 +🍎条或🍐条 放冰箱静置,使用前按自己口味加水
冷面用开水烫十秒多(千万不能煮),过凉水。之后加入自己喜欢的辅料。
1,核心是加入苹果汤,雪碧之类。大料水,油醋汁也可以。 2,冷面不能煮,只能烫,冷水泡的时间短就多烫一会