酿豆腐

作者： 挚鞥郑

用料

• 豆腐 2盒
• 猪肉 70～80克
• 杂菜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 淀粉 1勺
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒸鱼豉油 2勺

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

葱、姜、猪肉、豆瓣搅碎

步骤 2

加两勺熟油适量杂菜拌匀

步骤 3

两盒老豆腐

步骤 4

切块—挖洞

步骤 5

挖出来的豆腐可以加入肉馅一起混合拌匀（加豆腐的在加一勺豆瓣酱）

步骤 6

肉馅填充豆腐中

步骤 7

顶部先煎定型，然后四周煎成金黄色，最后煎底部

步骤 8

蚝油、酱油、蒸鱼豉油、淀粉加适量水做成调味汁

步骤 9

中小火焖煮一会入下味，然后大火收汁

步骤 10

摆盘撒葱花倒上勾芡的酱汁

酿豆腐的小贴士

所有调料可以根据口味增减 豆腐挖洞需要些时间，裂开一点也没事

菜谱创建时间：2021-04-07 13:50:44