家常菜之“低油耗”宫保鸡丁

作者： 郇子修

坚持家常菜和四季菜谱创作，没有那么多花里胡哨的骚操作，愿人人都能吃一口健康的饭菜。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 2根
• 青椒 2个
• 木耳 10朵
• 香菇 8朵（可选）
• 大蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 糖 50克
• 醋 3勺

家常菜之“低油耗”宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

第一步，烧一壶开水，然后将鸡胸肉切块， 第二步，用生姜、盐、料酒、淀粉腌制鸡胸肉

步骤 2

第三步，将香菇洗净，切块（如上图）

步骤 3

第四步，将青椒、胡萝卜、大蒜洗净切好

步骤 4

第五步，用烧好的开水，泡发木耳（约30分钟）

步骤 5

第五步，倒掉腌制鸡胸肉的血水，捡出生姜片扔掉 第六步，在锅中加入少量油，倒入腌制好的鸡胸肉，爆炒一到两分钟 第七步，1.5勺郫县豆瓣酱入锅，简单翻炒一下，让鸡胸肉均匀裹上即可 第八步，将泡发好的木耳，切好的青椒、胡萝卜、大蒜、香菇倒入锅中。 第九步，加三勺醋，两勺糖，倒入半锅热水，大火猛煮 第十步，翻炒几次，均匀受热，待水蒸发的差不多了，再加一碗水，小火煮一会儿，再用大火收汁即可出锅。

家常菜之“低油耗”宫保鸡丁的小贴士

1.木耳现泡现吃，尤其开水泡的木耳不能过夜。 2.这个是低卡健身版工作餐，可以搭配一个馒头就能吃饱。 3.可以根据自己口味，增加笋干，面筋泡，黄瓜，香菇之类 4.木耳泡发期间，可以进行时长30分钟的运动

菜谱创建时间：2021-04-07 13:11:10