青菜猪肝粥

作者： 唐小糖与糖炒栗子

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，维生素A和B2含量也较为丰富，还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用，产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜（来自网络）。

用料

• 猪肝 100克
• 青菜 适量
• 大米 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 味好美嫩肉粉或淀粉 适量
• 味好美白胡椒粉 适量
• 味好美鲜辣味粉 适量
• 味好美生姜粉或姜丝 适量
• 料酒 适量
• 姜丝 适量

青菜猪肝粥的做法步骤

步骤 1

大米加水电饭煲开始煮起来，也可以直接火上煮。

步骤 2

猪肝多洗几次切片，加姜丝料酒生抽嫩肉粉或淀粉腌制15分钟，然后烧开水稍微烫一下。焯猪肝这一步骤不是必须，看个人爱好。

步骤 3

粥煮好后换到小锅继续熬煮，放入焯好的猪肝青菜和姜丝煮片刻，加入白胡椒粉鲜辣味粉和盐。没有姜丝也可用生姜粉代替。

步骤 4

装入砂锅，最后加点香油。喜欢的可以再加点香葱。我这个成品水稍微少了点，粥有点稠。

菜谱创建时间：2021-04-07 12:15:49