海苔粉盐黄油味鸡肉

作者： never_cooking

配米饭的菜

用料

• 工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml） 需要数量
• 鸡胸肉（去筋，用叉子叉一下，竖着在中间切一条线，别切断，再横着切一半） 300g
• 低筋小麦粉 2勺
• 玉米淀粉 适量
• 海苔粉 2/3勺
• A 白料酒 1勺
• A 蛋黄酱 1勺
• A 白砂糖 1/3勺
• A 盐 少许
• B 黄油 10g
• B 酱油 1勺
• B 味淋（日本） 1勺
• ※味淋代用 味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化
• 食油 2勺

海苔粉盐黄油味鸡肉的做法步骤

步骤 1

准备碗。将A用料倒入碗里，拌匀。 准备干净塑料袋子。将鸡胸肉和A用料倒入袋子，揉匀。等待10分钟。 将低筋小麦粉倒入袋子里，揉匀。 准备碟子。将玉米淀粉放碟子上。将袋子里鸡胸肉裹玉米淀粉。

步骤 2

准备平底锅。锅中倒入食油，开中火，等待1分钟。 将步骤1鸡胸肉倒入锅里，煎4分钟，翻面。火转小火。盖盖子，蒸3分钟。 打开盖子。用厨房纸吸剩余的油。 将B用料倒入锅里。黄油融化后将鸡胸肉翻一翻裹汁。烧开了，灭火。再翻一翻裹汁。

步骤 3

做好了。将步骤2菜装碟子撒海苔粉即可。

菜谱创建时间：2021-04-07 10:40:11