虎皮蛋糕卷

作者： WO的厨房

超级好吃，操作也方便的👏🏻 戚风蛋糕+虎皮 虎皮材料多余的蛋清可做天使卷，也是超方便美容：https://www.xiachufang.com/recipe/106184914/

用料

• 戚风材料：
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 低粉 50克
• 糖（加入蛋白内） 40克
• 柠檬汁或白醋 3-4滴
• 虎皮材料
• 常温蛋黄 10个
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 15克

虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

50克牛奶微波炉加热30秒，

步骤 2

倒入40克玉米油搅匀

步骤 3

筛入低粉50克，混合均匀

步骤 4

分多次加入5个蛋黄

步骤 5

搅匀

步骤 6

准备40克细砂糖，

步骤 7

分次加入蛋清中，滴入柠檬汁或白醋，打发蛋白，至小弯钩

步骤 8

分次加入蛋黄糊内，翻拌均匀，倒入28*28方盘，入烤箱180度，20分钟，

步骤 9

虎皮材料：蛋黄加入细砂糖，打发，至明显痕，不会马上消失，筛入玉米淀粉，翻拌均匀，倒入烤盘，震去大气泡，中层，200度，9-10分钟

步骤 10

戚风烤好，晒凉

步骤 11

虎皮烤好晒凉

步骤 12

可打发些奶油，卷起来

步骤 13

虎皮纹看着不错

步骤 14

层次分明

步骤 15

切开

步骤 16

分装，带给姐妹分享，味道很赞

菜谱创建时间：2021-04-06 21:40:48