泡香菇,将1cup的米淘好,加入盐,香油,放入一个皮蛋捏碎搅匀,锅中加入1800ml的水煮开,放入米,生姜片煮至浓稠,这个过程中将里脊肉切丝,加入料酒,黄油,蚝油,白胡椒,淀粉腌制十五分钟,另一个皮蛋切丁,最后放入皮蛋和肉丝和香菇丝,盐鸡精调味,煮十分钟加入葱和香菜白胡椒一分钟