雪媚娘

作者： 吾家有儿初长成

雪媚娘是只要吃过一次就会爱上的甜品，做法其实很简单，并没有想象中的那么难，也没有传说中的那么粘手，我觉得还是挺好做的，按方子做都能一次就成功。 这个方子的量我能做出15个左右的雪媚娘，陷可以放榴莲，草莓，芒果，奥利奥粉，抹茶粉，巧克力粉等等，适量准备就好，毕竟每个人做出的个数不同，放的量也有所增减 如果常做的话，熟粉可以多炒一些放着，不用每次做都炒，做的时候手粉一定要多撒点，避免黏做不好

用料

• 水磨糯米粉 125克
• 玉米淀粉（溧粉） 35克
• 黄油 25克
• 纯牛奶 200克
• 热水 10克
• 绵白糖 55克
• 熟糯米粉 15克
• 淡奶油打发
• 淡奶油 200至300克
• 绵白糖 20克
• 适量准备一些自己喜欢的水果 若干

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，绵白糖，热水一起混合搅拌均匀，过筛，盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎些小孔，蒸30分钟左右，也可以直接微波三分钟

步骤 2

中间挖开看一下有没有熟透，没有白粉就是熟透了，趁热加入黄油

步骤 3

黄油融化后开始用硅胶刮刀切拌式，使黄油和面团混合，等温度降至不烫手后开始用手揉拉撕把黄油揉进面团里（这里一定要带手套，不然黏得你怀疑人)

步骤 4

揉好后的面团用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏，利用这个时间准备要用的水果和打发奶油

步骤 5

奶油打发至立挺就可以了，把奶油装入裱花袋，放入冰箱里，把面团拿出来揉拉一下

步骤 6

揉拉后，搓成长条，然后分成每个差不多30克，擀面杖擀好皮子（只要觉得黏就撒熟粉）

步骤 7

皮子放在专门做雪媚娘的小碗里，没有可以用碗碗，味碟都可以，这样做出来的雪媚娘才圆润，不然就是扁塌型的，先挤一层奶油，然后放入要放的水果，（我这用的榴莲肉）再挤入奶油封起来

步骤 8

然后捏一起收口，顶上的剪掉，放一边，收口后撒少许熟粉（剪出来的后面捏一起可以做两三个雪媚娘）

步骤 9

翻过来就好了（奶油挤少了，不够饱满）

步骤 10

忍不住先吃一个尝尝😄

步骤 11

奥利奥味的

步骤 12

这是芒果味的

雪媚娘的小贴士

奶油的量看你用多用少，用的少200克足够了，用的多的要300克多了，可以先打200克，后面不够再打

菜谱创建时间：2021-04-06 12:57:43