椰蓉蔓越莓酥

作者： 大辰歌与小乔治

小红书小厨娘的配方14个量

用料

• 中粉 190克油皮
• 猪油 55克油皮
• 砂糖 20克油皮
• 水 80克油皮（怕失败用开水）
• 油酥：
• 低粉 180克
• 猪油 90克
• 椰蓉馅：
• 糖粉 60克
• 奶粉 30克
• 黄油 45克
• 全蛋液 50克
• 椰蓉 100克
• 蔓越莓 50克

椰蓉蔓越莓酥的做法步骤

步骤 1

将所有油皮材料混合，最好揉出手套膜，分成14份

步骤 2

所有油酥材料混合分成14份

步骤 3

所有椰蓉馅混合分成14份

步骤 4

油皮包上油酥松驰几分

步骤 5

擀成鸭舌状，卷起来，松驰几分（轻点别破酥）

步骤 6

再次压扁擀长，卷起，松驰几分钟

步骤 7

折叠擀大，包上椰蓉馅，看喜好是否需刷蛋黄液

步骤 8

烤箱预热180度上下火，中层25分钟

菜谱创建时间：2021-04-06 10:26:10