红葱头沙姜蒸鸡

作者： 觅食记忆

翻了下冰箱，还有半边的土鸡，阳台上晒了些红葱头，OK，今天就吃鸡！搞个红葱头沙姜蒸鸡吃吃。 我们日常食物，除了猪肉，没有比鸡更平常的肉食了。各种清蒸、白切、炖、煎，焗、焖，煮、炒……样样皆可，点样搞都得！ 红葱头沙姜蒸鸡是日常料理中的一道美味，而且简单快捷，口感嫩滑，咸鲜味美。 用料，光鸡半只，红葱头，姜，盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、花生油各适量。

用料

• 鸡 半只
• 红葱头 15个
• 沙姜 5-6小块
• 油 适量
• 淀粉 2-3勺
• 姜 一小块切丝
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量

红葱头沙姜蒸鸡的做法步骤

步骤 1

取鸡半只，洗干净斩小件。

步骤 2

红葱头一把，约15个左右，红葱头去衣洗净，拍碎备用。姜一小块切条状，沙姜5-6块，切碎，胡椒粉少量。

步骤 3

光鸡洗净斩件，以盐、姜丝、沙姜，料酒，胡椒粉、蚝油、生抽、生粉抓匀。

步骤 4

腌十分钟左右入味，再加入红葱头，花生油，抓匀。

步骤 5

放入锅中隔水蒸10分钟。

步骤 6

鲜嫩蒸鸡美味出锅。

步骤 7

上桌开吃！

红葱头沙姜蒸鸡的小贴士

懒人落所有材料一起抓匀蒸就行。如果喜食红葱头味道，可先落三分一抓匀，入锅蒸，蒸到8分钟左右，再揭盖放入剩下三分二的红葱头铺平，盖上锅盖再蒸两分钟即可。

菜谱创建时间：2021-04-06 00:15:03