鹅掌焖海参

作者： 洵洵家的小美食光

香喷喷的一锅，汤汁用来捞饭美味啊，这个菜也可以换成鸡爪，那步骤3的时间就要减少到15分钟就好，五花肉也不能切太厚，适中就好，水量减少到200克

用料

• 鹅掌 2只切块
• 五花肉8－10片 切中厚
• 海参 3只切块
• 姜片 10克
• 蒜 5瓣
• 泡发香菇 5－6朵
• 京葱切段 50克
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 蚝油 20克
• 料酒 50克
• 糖 3－5克
• 辣椒 1个
• 水 250克
• 虾米 5－7个

鹅掌焖海参的做法步骤

步骤 1

鹅掌和五花肉用小美3个5洗干净

步骤 2

加入30克油，香菇，姜片，京葱，蒜头，设定5分钟温度V速度1爆香

步骤 3

加入鹅掌5分钟温度V分钟速度0.5翻炒 再放五花肉，料酒，生抽，老抽，糖，蚝油，虾米，水，设定35分钟温度100反转小勺

步骤 4

然后再加入切块的海参，红辣椒，先3秒反转速度2翻拌一下，再设定15分钟120度或者温度V反转小勺， 这个时候看一下如果汤汁不是很多不需要收汁就用120度如果需要收汁或者蒸锅需要同时蒸东西就用温度V,但是注意这个菜煮好以后要留有汤汁才好

步骤 5

出锅了，撒上香菜

菜谱创建时间：2021-04-05 21:42:56