蛋糕

作者： 大宝的小屋

闲戚风蛋糕太麻烦，每次都用这个方子

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 55克（减糖我都是30克）
• 28✘28金盘一个
• 淡奶油 170克

蛋糕的做法步骤

步骤 1

无水无油盆里放入60克牛奶，40克玉米油，手动打蛋器搅拌2分钟，使其乳化

步骤 2

放入低筋面粉，画Z字型搅拌均匀，打入蛋黄，蛋清放入另一个无水无油盆里备用

步骤 3

z字型搅拌均匀备用，烤箱预热

步骤 4

蛋清盆里滴入几滴柠檬汁去腥，细砂糖分三次加入，打至大弯钩即可

步骤 5

蛋清蛋黄混合，倒入金盘里，从高处震下，去除气泡

步骤 6

我的烤箱温度偏高，上火130下火140烤20分钟

步骤 7

做了2个草莓小蛋糕

菜谱创建时间：2021-04-05 20:15:04