皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼

作者： 记忆中的老味道

这款葱油饼，层次丰富，葱香浓郁，成热吃我两张都不够呀！

用料

• 油200 克
• 葱适量 根
• 面粉500 克
• 开水100 克
• 盐10 克
• 五香粉3 克
• 熟面100 克
• 冷水200 克

皮酥瓤软，葱香浓郁--- 葱油饼的做法步骤

步骤 1

锅中放油开小火烧热，葱白入油满炸至干黄（ 不要炸糊）葱绿切葱花

步骤 2

捞出葱白趁热倒入面粉，五香粉食盐搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

开水，均匀倒面里用筷子搅拌成絮，再倒冷水把面和成团醒面40分钟后，分面剂，取一面剂擀成长方形抹上油酥撒上葱花

步骤 4

像叠被子一样上下折好

步骤 5

再对折

步骤 6

从一头慢慢卷起尾部压在下边，逐个制成饼胚

步骤 7

表面抹油酥醒面10分钟

步骤 8

饼不要擀太薄

步骤 9

电饼铛抹油下火180度，上火160度入饼胚

步骤 10

好吃

菜谱创建时间：2021-04-05 18:21:23