糯米小蛋糕

作者： 是诗呀

糯米耙耙糕，香喷喷，软糯可口。此方子做了14个大号圆托和11个大纸杯。用的海绵蛋糕的方法，不过我个人还是更喜欢戚风做法~

用料

• 鸡蛋 6个
• 糯米粉 145克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 60克
• 牛奶 160克
• 白砂糖 60克（不太甜）
• 白芝麻 随意可放可不放
• 香草精 几滴
• 盐 2克

糯米小蛋糕的做法步骤

步骤 1

设备都准备好，打蛋盆无油无水，蛋黄蛋清分离，糯米粉低筋面粉混合均匀

步骤 2

蛋清加入白砂糖，打发至干性发泡。

步骤 3

再将蛋黄加入，继续打发至干性，可明显画8字

步骤 4

即打发至图片状态，搅拌会有明显纹路。

步骤 5

倒入到纸托模具中，撒点白芝麻

步骤 6

上下火预热170℃，中层烤制22分钟，看状态出炉。

步骤 7

6连膜

步骤 8

11个大纸杯

菜谱创建时间：2021-04-05 16:06:31