将牛排解冻,加入混合胡椒,海盐腌制一小时
解冻牛油一小块大约20克,用牛油煎牛排更香
热锅放入一小块牛油,另外一块等快熟了再放增加香味
将火调到中档,一面煎约一分钟,再煎另外一面。略微出现焦香就可以熄火
将大块牛排剪成小块,顺便看看肉色是否红。
火候掌握非常关键,太老了咬不动,这次就很成功!