和式肉丸咖喱

作者： estherz

昨天突发奇想发了个懒人菜谱，得到很多厨友的鼓励，今天再接再厉，发个经过很多次调整得到的全家一致认为的最好吃的配方。食材简单，营养丰富。还是一样，本着记录自己的家常菜谱的心情分享给爱好相同的各位厨友们，欢迎大家交流各自的宝贵经验，谢谢大家。

用料

• 洋葱 1个
• 胡萝卜（家里只有这种） 16根
• 土豆（中等大小） 3个
• 北欧肉丸 15个
• 咖喱块 6块
• 亚麻籽油 铺满锅底

和式肉丸咖喱的做法步骤

步骤 1

洋葱切成碎丁。

步骤 2

胡萝卜土豆，切成块，土豆稍微大点（1.5cm左右的方块）不然后面煮着煮着就不见了😂。

步骤 3

亚麻籽油（家里的炒菜油，有啥用啥）放铺满锅底的量（如图）。

步骤 4

油热了之后把洋葱碎带进去煸炒。

步骤 5

到洋葱碎开始有点焦黄的状态，把肉丸放进去。

步骤 6

肉丸本身是熟的，煎半分钟就可以了。

步骤 7

把土豆和胡萝卜放入锅中，一起翻炒。

步骤 8

炒到这个状态，加凉水到汤没过锅里的食材。

步骤 9

加过水的状态如图。

步骤 10

盖上锅盖，直至汤汁沸腾。

步骤 11

沸腾到这个状态的时候，打开锅盖，关小火煮20-25分钟（视各家炉灶的脾气而定）。

步骤 12

20分钟后，煮到这个状态的时候，关火，放咖喱块。

步骤 13

我放了两种咖喱（具体用什么口味的，根据每家口味调整）一种4块，另一种2块。（这个量也看食材的量适当增减）

步骤 14

轻轻搅动，防止土豆被碰碎，直到锅咖喱块全部融化（这个就靠锅铲传递信息了😁）。然后再开最小火，以冒小气泡的状态为准的火候轻轻搅动至视频状态，就可以关火了。

步骤 15

关火后盖盖子闷15分钟（也可以提前备好饿了随时热热再开饭）就可以盛盘了。

步骤 16

咖喱配白米饭🍚……

步骤 17

完美......又一款简单快手营养美食，吃到撑......

和式肉丸咖喱的小贴士

1. 土豆别切太小，防止最后盛盘的时候只能看见胡萝卜和肉丸😂 2. 土豆 胡萝卜 肉丸跟洋葱碎一起翻炒均匀后我加的水是常温水 3. 步骤14的时候一定要轻轻的翻动搅拌 4. 做多了，下次吃之前小火，锅里加点开水（放在锅底，把食材推开露出一块锅底出来，倒入小半碗开水），锅热了慢慢搅动直至全部食材都热透

菜谱创建时间：2021-04-05 14:28:19