自制猪肉松

作者： 万万_or

644克小里脊，炒制后只有238克，37%。炒的偏干了。

用料

• 小里脊肉 644克
• 黄酒 20克
• 生抽 20克
• 盐 5克
• 姜 5克
• 炒制调味料：
• 细砂糖 63克
• 盐 5克
• 生抽 30克
• 老抽 8克

自制猪肉松的做法步骤

步骤 1

小里脊

步骤 2

压力锅40分钟

步骤 3

取出肉，筷子一夹就没魂了

步骤 4

先大致撕开肉

步骤 5

用擀面杖头戳，下次准备全程手撕试试

步骤 6

放进不粘锅

步骤 7

小火，倒入调味料，用筷子🥢翻炒

步骤 8

炒的过干了，下次及时收兵。犯了个错误，炒至快干时，脑抽拿出摩飞绞肉机，打了8秒，结果都碎了。下次试试打蛋器搅打一下。因为天色已晚，有点累了，把火稍微开大了一点，影响出绒了。

菜谱创建时间：2021-04-04 23:07:38