低蛋白烀饼

作者： 晨曦雨露-

老妈最近不喜欢吃蔬菜，为了想法让老太太多摄入一些蔬菜，用低蛋白面粉做饼皮，做出了低蛋白烀饼。这是一款非常适合肾友吃的低蛋白烀饼，蛋白质含量低，蔬菜充足。特别适合不喜欢吃蔬菜的友友们。

用料

• 鸡蛋 1个
• 粉条 50克
• 韭菜 50克
• 卷心菜 150克
• 低蛋白面粉 40克
• 中筋面粉 10克
• 温水 适量
• 酿造酱油 5克
• 香油 5克
• 五香粉 1小勺
• 植物油 10克

低蛋白烀饼的做法步骤

步骤 1

卷心菜焯水后捞出过水，切碎，韭菜洗净切碎，粉条泡发煮软切碎，锅里放十克植物油（我用的花生油）油热打入鸡蛋炒熟，搅拌碎。所用原材倒入一个容器备用。

步骤 2

40克低蛋白面粉加10克中筋面粉（血钾不高的可以加10克玉米面粉代替中筋面粉口感更好）加适量温水搅拌成无颗粒的可流动的稀一些的面糊。

步骤 3

切好的原材馅里加入5克酱油，5克香油，一小勺五香粉，搅拌均匀。

步骤 4

不沾平底锅刷上一层油，开小火，将面糊倒入锅里，快速均匀的摊开。

步骤 5

当面糊凝固时，把拌好的馅均匀的倒入在已经成型的饼皮上。盖上锅盖全程小火烀煎10-15分钟。

步骤 6

待锅边的饼皮微微翘起，饼皮能够在锅底滑动，就是快熟了，由小火调到中火开盖再煎二三分钟。饼皮变得金黄酥脆就是全熟啦！

步骤 7

我家老妈牙口不好不喜欢吃太酥脆的，煎的时间短一点，饼皮微软而有韧性。喜欢吃酥脆的煎烤时间延长一些。

步骤 8

盛到盘子里，作为晚餐，再搭配一盒纯牛奶。真的是最佳搭配啊！吃的热乎乎的，感觉一天的胃口也被满足了。

步骤 9

这是集主食和蔬菜一体的，热量、营养齐全的一份低蛋白餐食。蔬菜根据自己的喜好，可以放一些适合友友们吃的蛋白质、钾、磷含量低的瓜果类的菜和叶菜搭配做馅。

步骤 10

看看我们家老太太吃的不亦乐乎，经常念叨没有胃口的，竟然吃了一整张烀饼。

菜谱创建时间：2021-04-04 22:13:06