0失败！手残党也能做的低糖版伯爵红茶巴斯克蛋糕（6寸）

作者： jojoyip

芝士蛋糕一般很腻，减糖再加上伯爵红茶的清香会比较解腻味道清新，成功率达百分之99.99！！

用料

• 鸡蛋 3个（其中一个只要蛋黄）最好室温
• 细砂糖 40-60克
• 盐 1克
• 红茶 1包（我用的是川宁）
• 奶油奶酪 200克（kiri）
• 淡奶油 160克（煮完后剩下130g左右）
• 低筋面粉 10克
• 香草精或柠檬汁 2滴

0失败！手残党也能做的低糖版伯爵红茶巴斯克蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

淡奶油加入茶包小火加热，一直用筷子戳才出味，戳掉一点点茶包碎更好，看到茶包出颜色了关火

步骤 2

放凉后是这样的

步骤 3

用保鲜膜贴着奶油，放回冰箱上层冷藏4小时以上，隔夜也行

步骤 4

6寸模具打湿放上油纸（可以一边预热烤箱了，220度上下火）

步骤 5

奶油奶酪（室温）还有糖、盐一起搅拌，我用打蛋器比较方便

步骤 6

一个个蛋加入，加一个搅拌两三秒，不要过度打发

步骤 7

两滴香草精或者柠檬汁，主要去蛋腥味

步骤 8

加入红茶淡奶油用刮刀翻拌

步骤 9

加入低筋面粉，翻拌均匀

步骤 10

放入预热好的烤箱（如果有4层就放在倒数第二层，没有就直接放中间）220度上下火，20分钟后一直观察上色，如果放倒数第二层，就可以移出来第二层上色2到3分钟，中途多观察颜色，出炉就这个样子的，duangduang的

步骤 11

放冰箱一个晚上就扁了（彻底放凉了之后才能放冰箱冷藏！不然有水蒸气的）不过夜也行，最少4小时

步骤 12

糖不用放足60g，淡淡的没那么腻，一般6寸可以切8块，下午茶一人一块已经够了

0失败！手残党也能做的低糖版伯爵红茶巴斯克蛋糕（6寸）的小贴士

想要中间流心的tips：温度上下可以调高一点点，缩短烘烤时间，多留意上面上色情况，慎防烤糊表面！

菜谱创建时间：2021-04-04 21:36:51