椒麻鱼

作者： 小布喵

用料

• 龙利鱼 1条
• 笋 一根
• 豆芽菜 1斤
• 青花椒 一小把
• 小米辣 5个

椒麻鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼一条解冻

步骤 2

鱼切大片，加姜丝，盐，料酒，淀粉，拌匀，拌匀后腌制一小时

步骤 3

水烧开后，放入鱼片，焯水三分钟。

步骤 4

水加盐，笋片，豆芽菜焯水30秒后捞出，放入碗中垫底。

步骤 5

鱼片放热油里过一下。捞出后放在碗里。

步骤 6

青花椒，小米椒分别放在漏勺上，放在热油锅里过一下，放在鱼片上，撒上葱花，浇上热油，出锅！

椒麻鱼的小贴士

吃鱼时蘸点醋，可以解腻。

菜谱创建时间：2021-04-04 21:05:24