肉末白菜粉条煲 健康营养 好吃下饭

作者： 尒蕏教做菜

菜里酱味、肉味、白菜味混合着，咸鲜微辣带有一点点白菜的清甜，很好吃又很下饭!试过的一定知道!你不容错过

用料

• 五花肉
• 大白菜 四分之一颗（中等偏小的大白菜）
• 红薯粉条 40克
• 葱白
• 葱花
• 姜末
• 生抽 2勺（喝汤的白瓷勺）
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 大半勺（喝汤的白瓷勺）
• 食盐 少许
• 料酒 1勺

肉末白菜粉条煲 健康营养 好吃下饭的做法步骤

步骤 1

1⃣大白菜只要菜叶，切大块。五花肉切成小丁，葱白切小段，葱绿切葱花（拍步骤图的时候没有小葱就没拍小葱进去，实际上要用小葱）生姜切末。 红薯粉条用滚开水泡15分钟后捞出从中间切开。

步骤 2

2⃣起锅热油放入肉末小火煸出油脂，放一勺料酒去腥，接着放葱白姜末爆出香味后放入大半勺豆瓣酱（喝汤的白瓷勺）小火翻炒使肉丁入味上色，然后放入白菜叶改中大火翻炒20秒，使白菜入味上色，再放两勺生抽、一勺蚝油翻炒几下后加入热水没过白菜

步骤 3

3⃣放少许盐调味，水开后加入粉条先大火后小火煮2～3分钟直至粉条入味也不过软即可出锅，出锅后撒上葱花点缀一下。

步骤 4

成品 无滤镜没P图 阴天室内饭桌上拍的 好吃下饭!

肉末白菜粉条煲 健康营养 好吃下饭的小贴士

1⃣这道菜最重要的一点是豆瓣酱不要放过多，否则豆瓣酱味太重，掩盖住了白菜自带的味道，这道菜的妙处就体现不出来了。当然豆瓣酱也不要放得太少，不然没有什么味道。 2⃣最好用五花肉丁或末，这样炒出来肉味释放得更多，用肉片次之。 3⃣也尝试过加入煎豆腐，但豆腐要煮很久才能入味，比较麻烦，这样更简单

菜谱创建时间：2021-04-04 18:41:11