平菇加一味，味道棒极了

作者： 如梦如诗

那天黄昏时刻，偶然逛超市，看到黑平菇很新鲜，于是买了一大块儿。回来想着怎样把它吃到嘴里，在百度上搜到这种做法，依葫芦画瓢做好了，感觉味道很鲜美，便把做法记录了下来，供自己和厨友们参考。

用料

• 平菇 一斤
• 香葱 2根
• 干红线辣椒 1个
• 蒜 3瓣
• 白芝麻 4克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 2克
• 孜然粉 2勺
• 盐 3克
• 鸡精 适量
• 花椒粒 30粒

平菇加一味，味道棒极了的做法步骤

步骤 1

将平菇洗净后焯水，放到冷水中降温后，轻轻地挤干水分。

步骤 2

香葱、蒜和干辣椒切成小段。

步骤 3

热锅冷油，先放入花椒粒，炸出花椒油；再放入干辣椒和蒜炒出香味；倒入平菇大火翻炒，炒干水分。

步骤 4

老抽、生抽、蚝油、盐、孜然粉、糖、鸡精、白芝麻依次加入翻炒均匀后放入香葱段。

步骤 5

炒至香葱变色，关火。

步骤 6

装盘，开吃。味道棒极了👍😍

菜谱创建时间：2021-04-03 23:17:13