矜宸•罗宋汤

作者： 矜宸

打开下厨房肯定很多关于罗宋汤的菜谱，每个人记忆中都是妈妈做的味道，我也不例外。

用料

• 牛腩 600克
• 西红柿 3个
• 土豆 2个
• 包菜 1个
• 番茄酱 100克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 鸡精 1勺
• 洋葱 半个
• 面粉 5克
• 黄油 15克

矜宸•罗宋汤的做法步骤

步骤 1

这虽然是一道很简单的汤菜，不过也有非常多的细节，是否好滋味全凭用心。 牛腩提前焯水备用，番茄🍅烫去皮切成大块备用，卷心菜切片，土豆🥔切块，罗宋汤一般一次煮一大锅，可以用深汤锅或者铸铁锅，放不放红肠全凭自己习惯。 锅中加热黄油🧈，倒入面粉搅拌炒出香味注意小火，倒入番茄酱同炒，随后加入新鲜番茄，洋葱，包菜，土豆，牛肉，加足量水，葱姜，大火煮开撇去浮末，转小火加盖1.5小时。

步骤 2

油脂会慢慢煮出来，亮红色，记得用盐和糖调味。

步骤 3

耐心煮上2个小时，出品一定会让你满意的，牛肉也酥烂，滋味细腻浓郁。

矜宸•罗宋汤的小贴士

黄油🧈炒面粉是西餐的技法，如果不习惯也可以不用换成最后水淀粉勾芡。

菜谱创建时间：2021-04-03 21:19:04