超快手美味的扁豆焖饼

作者： 依然0311

公司楼上餐厅的一个招牌菜，一直很喜欢吃，后来餐厅关门就再也吃不到了，然后就自己琢磨着做，成品非常美味！而且还很省时，强烈推荐！

用料

• 扁豆 一把
• 大饼 半张
• 胡萝卜 适量
• 鸡蛋 一个
• 鸡肉或五花肉 适量
• 洋葱 适量
• 葱 适量
• 姜 少许
• 蒜 4-6瓣
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 淀粉 少许
• 香油 几滴

超快手美味的扁豆焖饼的做法步骤

步骤 1

准备材料。胡萝卜，扁豆，洋葱切片，鸡肉切丝加生抽，老抽，淀粉腌制。鸡蛋炒好。葱姜蒜切末。

步骤 2

大饼斜切片。

步骤 3

锅中倒油，放入葱姜蒜后下肉丝，快速炒至变色盛出备用。

步骤 4

锅中留底油，倒入洋葱，扁豆，胡萝卜多炒一会，并加入糖，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油调味后，加入适当水烧开。水量以沒过扁豆为准。

步骤 5

水开后均匀铺上大饼，盖锅盖中火焖两分钟入味并收汁。

步骤 6

翻炒均匀后，倒入之前炒好的鸡蛋和肉丝蒜末继续焖半分钟，淋上几滴香油翻炒出锅。

超快手美味的扁豆焖饼的小贴士

1. 配菜可以是自己喜欢的，任意替换； 2. 肉可以是鸡肉猪肉五花肉任意自己爱吃的都可以； 3. 饼本身是熟的，不用焖太久，收汁入味了就行。

菜谱创建时间：2021-04-03 19:28:22