炒杂蔬

作者： 李小仙_L

很喜欢日式料理店的炒蔬菜，于是尝试了一下，调味非常简单，快炒即成，秘诀是妈妈熬的猪油。

用料

• 胡萝卜 半根
• 牛心菜 几大片
• 绿豆芽 100克
• 白蘑菇 10只
• 盐 少许
• 鱼露 少许(不放也可)
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 猪油 10克

炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

胡萝卜 切丝或薄片 牛心菜 手撕成小块(手撕容易入味) 绿豆芽 直接买去根的，洗净即可 白蘑菇 一只竖切6-8片 蒜 切末 葱 切小段

步骤 2

锅里下猪油，化，下蒜末和胡萝卜，炒一会儿，拨到边边 再放白蘑菇，两面炒软 最后放绿豆芽和牛心菜，快炒变软 放盐，和少许鱼露 撒葱花，出锅

炒杂蔬的小贴士

清淡且丰富的一道菜，猪油香➕不同菜的口感交错，尤其绿豆芽的脆爽夹在其中，胡萝卜丝在其中也很点缀颜色。 大家也可尝试别的蔬菜哦，比如荷兰豆 山药片之类，我都是挑简单好处理的。但绿豆芽建议一定要有哦 嫌备菜麻烦的，一次备两顿，第二顿放保鲜袋，毕竟品种略多，但很营养的！

菜谱创建时间：2021-04-03 18:02:40