油炸翅根

作者： 岑心出品

孩子喜欢的一道菜，油炸食品，还是得少吃，在家自己做比外面买的放心多了。

用料

• 鸡翅根 8个
• 料酒 6勺
• 蚝油 2勺
• 盐 3克
• 味好美嫩肉粉 1勺
• 味好美黑胡椒粉 1勺
• 味好美生姜粉 1勺
• 纷乐味调味汁 5勺
• 油 300克
• 葱段 3-4段
• 味精 2克

油炸翅根的做法步骤

步骤 1

翅根洗净，锅中烧水煮沸，加入翅根，焯水

步骤 2

煮好的翅根捞出，放入盆中的冷水中，冷却降温，再把表面污物洗净

步骤 3

把洗净的翅根控水放在菜板上

步骤 4

把每个翅根多余肉削去，剩骨架与少许肉，方便腌制，入味

步骤 5

把骨架与肉一起装入大碗中

步骤 6

加入味好美嫩肉粉、黑胡椒粉，生姜粉、调味汁

步骤 7

再加入料酒、盐、耗油、味精，一起用勺子翻拌均匀入味，腌制1-2小时

步骤 8

锅中根据翅根多少，多加些油，油烧至筷子插入有小泡即可，加入腌好的翅根骨架，骨架不易炸透，需多炸些时间，炸制两面金黄色起锅，把削下的肉也加入锅中炸制

步骤 9

最后都炸好后，装盘即可

油炸翅根的小贴士

腌制时加入嫩肉粉，炸好后的成品，嫩滑入味，真心感谢味好美的调料

菜谱创建时间：2021-04-03 14:54:20