春笋牛肉粥

作者： 蓝天菲儿

春天是万物萌动的季节，竹子发芽，梨树开花，今天来做一碗春笋牛肉粥，营养暖胃。季节换了名字，依旧风光如故。

用料

• 牛肉 150克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 香葱 几根
• 春笋 适量

春笋牛肉粥的做法步骤

步骤 1

朋友送的一大颗春笋，取其一部分。

步骤 2

150克牛肉切丝。

步骤 3

牛肉丝放入碗中，放入切好的葱姜，没有姜也可以用味好美生姜粉代替。

步骤 4

倒入一勺伏特加（可以用料酒，黄酒，红酒代替），抓匀腌制15分钟。

步骤 5

称120克大米，淘洗干净，加入1200ml清水。

步骤 6

起油锅煎牛肉，加适量盐。

步骤 7

煎炒至微黄，出锅。

步骤 8

煎锅擦拭干净，倒入油，煎笋片，加少量盐煎至微黄。

步骤 9

煎好的笋片和牛肉放入洗好的米中，（牛肉和笋片剩几根摆盘用）加少量盐，白胡椒粉，小火炖煮。

步骤 10

大约一小时后，熬至浓稠关火，最后加盐调至合适的咸度。

步骤 11

用碗盛出粥，上面放上煎好的笋片和牛肉，撒上葱花。

步骤 12

别急，最后拍了照才可以吃哦。

步骤 13

味道鲜美，甚至鸡精都不需要了，味好美白胡椒粉用来提味还是极好的。

菜谱创建时间：2021-04-03 14:07:35