凤凰盏煲仔饭

作者： 1001nights

朴朴居然还有卖凤凰盏，最近品种很丰富啊～赶紧买一包回来做做煲仔饭，正好铸铁锅要开拓更多菜谱，有提手的铸铁锅煮煲仔饭真的很方便，可以转锅，让不同角度都受热，是煲仔饭的绝佳搭配～

用料

• 凤凰盏 1个
• 广式腊肠 2根
• 大米 1杯（150克左右）
• 水 250克
• 小油菜 两三棵
• 姜 1片
• 酱料
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 麻油 1茶匙
• 水 1汤匙

凤凰盏煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米提前浸泡1小时，凤凰盏怕不熟，先蒸5分钟，腊肠切片

步骤 2

米和水（1：1.5）进锅，盖盖中火5分钟，差不多水就干了，转小火开盖，铺进凤凰盏和腊肠。

步骤 3

加入姜丝，盖盖继续小火5分钟。此时建议将锅子斜放并不停的转动，让锅受热均匀。然后，沿锅边倒入一点油，继续转2分钟。

步骤 4

将酱料里的调料都调在一起，倒入锅中，关火继续焖10分钟。

步骤 5

小油菜烫熟摆盘，吃！

菜谱创建时间：2021-04-03 12:30:29