慧君大人的豆角焖面（纯新手入）

作者： 慧君大人

这个做法很简单，基本一次就做成功啦

用料

• 刀削面（或其它形状鲜面） 两人份
• 四季豆 200克
• 五花肉 200克
• 小葱 5、6根
• 糖 适量（可以不放）
• 盐 1小勺（根据个人口味）
• 生抽 3大勺
• 老抽 0.5大勺（主要是上色）
• 蒜 5、6瓣
• 生姜 适量
• 味精 适量（不喜欢就不放）
• 鸡精 适量（不喜欢就不放）
• 蚝油 1大勺

慧君大人的豆角焖面（纯新手入）的做法步骤

步骤 1

食材处理好，五花肉切片，豆角切段，大蒜拍碎，姜切丝，葱切段

步骤 2

大勺指不锈钢勺，小勺是调料勺（老演员啦）

步骤 3

热锅冷油，五花肉油脂多就少放一点，我喜欢多放油淋锅四面，油烧热后把多余的油舀出来

步骤 4

放五花肉炒至微焦，放生抽、老抽、蚝油、糖、大蒜、姜丝翻炒，放豆角，翻炒均匀加盐加水，没过食材，可以多放一点。中间忘了拍了，下次做补上

步骤 5

大火烧开，舀一碗汤汁出来备用

步骤 6

铺上刀削面（也可以是其它形状的鲜面），小火盖上锅盖焖煮大概8-10分钟

步骤 7

用筷子把面条翻一面，把舀出来的汤均匀淋上上面，继续盖锅盖煮8分钟（时间的判断根据面的种类和份量）

步骤 8

面条焖熟后放入葱段、鸡精、味精，大火收汁，也可以留汤汁，看个人喜好

步骤 9

搅拌均匀开动啦

菜谱创建时间：2021-04-02 23:17:48