超级简单易学的无水葱油鸡

作者： 木木321

自从入了大一号的铸铁锅后，做的最满意的两道菜就是炖鸡汤，和这款无水葱油鸡。完全懒人做法，又无敌好吃。利用铸铁锅的密封性蒸汽内循环，真正做到不加一滴水，保留了原汁原味的鲜美。

用料

• 童子鸡 1只
• 葱 1把
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 2勺
• 料酒 2勺

超级简单易学的无水葱油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，加两勺料酒，两勺盐和一勺黑胡椒，马杀鸡按摩。然后密封冰箱冷藏3小时入味。

步骤 2

葱切段，姜切片，铸铁锅刷薄薄一层油。

步骤 3

放上鸡，加两勺料酒，大火烧开后转小火，闷50分钟。

步骤 4

鸡熟了后，可以用筷子戳进去，没有血水，轻松穿透就说明好了。淋上两勺生抽。

步骤 5

葱切碎。食用油加芝麻油1：1烧热后淋上去。超级香。

步骤 6

因为蒸汽内部循环的作用，其实底下还是会有一些汁水的，可以蘸着鸡胸肉吃，超级鲜。

超级简单易学的无水葱油鸡的小贴士

1、一定要使用铸铁锅，密封性好，才能在无水的情况下，蒸气循环，不会糊底。 2、鸡可以选用童子鸡，比较嫩。

菜谱创建时间：2021-04-02 22:05:34