低脂不胖双“椒”双丁炒杂蔬

作者： 墨与思

天气渐热，来道快手营养低脂饱腹的菜吧。芦笋和西兰花都含有丰富的蛋白质和维生素，营养又管饱。也可以放自己喜欢的蔬菜菌类来搭配。此菜油少、调料简单，用黑胡椒和白胡椒这两种“椒”来给整道菜提味、提鲜实在是在好不过了，喜辣的朋友最后也可放点辣椒粉。

用料

• 牛肉丁 200克
• 鸡肉丁 200克
• 芦笋 3根
• 西兰花 适量
• 胡萝卜 小半根
• 青椒 1个
• 西葫芦 小半个
• 老抽 适量勺
• 生抽 适量
• 盐 适量

低脂不胖双“椒”双丁炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

准备好图中食材和三款调味料粉

步骤 2

两种肉加入适量盐、嫩肉粉、黑胡椒粉和白胡椒粉提前腌制十五分钟。

步骤 3

热锅冷油把双丁炒至变色出锅备用，可按个人口味加入少许老抽和生抽提色

步骤 4

依次加入青椒、胡萝卜、西兰花（西兰花可提前焯水也可直接炒）西葫芦，炒至断生后加入双丁一起炒入味即可

步骤 5

途中尝咸淡，不够味可加些调味料

步骤 6

最后，喜欢吃黑胡椒的我再撒一些才能出锅

步骤 7

我用的是牛排切成丁来炒的，只要适合炒制的牛肉部位都可以来制作这道菜，（例如牛里脊，不要用牛腩哈），牛肉提前用嫩肉粉腌制一下会更容易入口嚼断，要不然有的牛肉快炒总感觉嚼不动。

步骤 8

配上一碗麦仁小米饭，真的管饱又满足。一般我晚上回来迟没时间做饭的话，就中午炒一大盘，中午晚上各一半。吃饱吃好，营养也够了。

低脂不胖双“椒”双丁炒杂蔬的小贴士

这道菜，大家可以根据自己口味每日替换蔬菜来制作。减脂期因为要少些盐和调味料，所以就喜欢用黑胡椒和白胡椒和盐来调味菜品。增香、去腥、微辣的口感，真的很不错。大家喜欢的话可以尝试一下。

菜谱创建时间：2021-04-02 18:43:58