存给自己的戚风

作者： 爱吃鱼哒

虽然做的不如外面美味，但是家人的赞许胜过一切

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 56克
• 玉米油 32克
• 牛奶 36克
• 盐 1克
• 马铃薯淀粉 12g
• 白砂糖 （蛋黄） 20克
• 白砂糖（蛋白） 40克

存给自己的戚风的做法步骤

步骤 1

把淀粉，牛奶，玉米油，盐加入要放蛋黄的碗里，搅拌好。

步骤 2

分离蛋黄，单白，把蛋黄和面粉（过筛）加入步骤一搅拌。

步骤 3

打发蛋白，分三次加入白糖。短角直立即可。

步骤 4

把三分一蛋白放入蛋黄碗搅拌均匀，最后把剩余蛋黄倒入蛋白碗搅拌均匀。摔两下灭气泡

步骤 5

烤箱，150℃预热十分钟，后二十分钟转125℃。共烤50分钟。烤完后摔五六下倒扣。凉了脱模。

菜谱创建时间：2021-04-02 13:30:30