蛋挞皮草莓派

作者： 落小柚

方子是按照蛋挞皮菠萝派做的，我看都是菠萝派，手里有很多草莓就做了草莓派。刚出炉烫的时候，好酸好酸，以为翻车了，但冷藏了一夜甜度又回来了，其中原理我也不清楚，但冷藏之后确实挺好吃的，开心😊

用料

• 蛋挞皮 若干
• 草莓 若干
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个

蛋挞皮草莓派的做法步骤

步骤 1

草莓切丁，压烂

步骤 2

压烂的草莓放锅里煮，不要加水，直接倒草莓，开火

步骤 3

锅里加白糖，调到你想要的甜度，把草莓熬到浓稠的草莓酱状态。我保留了一些草莓块，没有熬到草莓完全烂掉。草莓酱盛出来，放冰箱冷藏室放凉

步骤 4

蛋挞皮室温解冻到软软的，把放凉的草莓酱装进去

步骤 5

蛋挞皮对折，像包饺子一样，压紧。去掉蛋挞皮的锡纸盒。

步骤 6

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散。把蛋挞皮草莓馅饺子表面刷蛋黄液。可以表面撒芝麻。（我没有）

步骤 7

把刷好蛋黄液的蛋挞饺子放到烤箱，上下火180度20分钟。取出来冷藏，ok

蛋挞皮草莓派的小贴士

馅不要包的太多。不然烤的时候酱会流出来。我有一个试了直接草莓切丁丢进去，没有放草莓酱的，做出来也可以。所以怕麻烦就直接省去做草莓酱那一步也可以。但是我同时加了甜的红豆。如果只是单独的草莓丁，可能甜度不够。

菜谱创建时间：2021-04-01 22:30:37