红烧狮子头

作者： sandy9231

用料

• 淀粉 勺
• 猪肉 300克
• 老抽 勺
• 胡椒粉 10克
• 姜 1片
• 盐 10克
• 糖 10克
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 嫩豆腐 250克
• 荸荠5-7个

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

将三分肥七分瘦的猪肉剁成肉沫，荸荠去皮剁碎，嫩豆腐稍微切切一起拌匀

步骤 2

在拌匀的肉沫荸荠豆腐中加个鸡蛋，添加一些淀粉和酱油糖盐耗油胡椒粉搅拌均匀

步骤 3

烧开水将手打的一个个豆腐肉丸放进锅里，待浮起来了就一个个捞出

步骤 4

不粘锅抹层油烧热，将煮熟的狮子头一个个放进去煎煎，煎黄一面时再翻煎另一面，这样一个个狮子头煎好了。

步骤 5

最后一步调汁，倒点煮肉丸时的汤，加点耗油醋盐糖酱油，喜欢吃辣的可以稍微放一点点辣粉，将狮子头放进汤汁收一下，然后将煮熟的青菜垫盘底，将收好汁的狮子头放在青菜上面，一道美味少油的红烧狮子头出锅了。

菜谱创建时间：2021-04-01 21:38:56