自制美丽草莓酱

作者： 张张是个生活家

买了很多小草莓🍓，吃不完的用来做了草莓酱，自己制作，除了没有各种添加剂，还能少加一些糖，更健康、更放心 500g草莓做了大约400g草莓酱~ 可以用来搭配吐司、各种面包食用，也可以吃冰淇淋时淋一勺在上面，还可以泡水喝呀，就是草莓糖水啦

用料

• 草莓 500 g
• 柠檬汁 1/2 个
• 细砂糖 200 g

自制美丽草莓酱的做法步骤

步骤 1

1⃣️草莓洗净去蒂，大的可以切成两半。

步骤 2

2⃣️将草莓、柠檬汁、细砂糖放入锅中，搅拌均匀，将1/4的草莓压碎，浸泡30分钟，至水分析出。

步骤 3

3⃣️将锅移至炉子上，大火煮沸，转中火煮15分钟，至整体变得黏稠时关火。期间不断搅拌，防止粘锅。撇去浮沫，这样做出的草莓酱不会有杂味。 注意，果酱温度降低后浓度会增加，不要熬过头了哟。 检测是否熬到合适程度的方法：滴一滴果酱在冷冻过的盘子上，果酱不会流淌即可。

步骤 4

4⃣️将果酱趁热装入无水无油、消过毒的密封瓶中，要装至瓶口位置，迅速盖上盖子，倒扣冷却。这样操作，可以延长未开封果酱的保存期限。

步骤 5

5⃣️未开封的果酱可在常温下保存3个月，开封后需冷藏，并在2周内食用完。

自制美丽草莓酱的小贴士

1. 密封罐消毒方法：放入开水中浸泡几分钟，用夹子夹取出来，瓶子和盖子倒扣在干净的毛巾上，水分挥发干即可使用。 2. 可按照自己口味进行砂糖用量调节，但注意，制作果酱的糖如果放得太少，将会缩短果酱的保存期限。

菜谱创建时间：2021-04-01 19:45:10