可以和大师打擂台的“醋溜白菜”

作者： 爱健身的胡大厨

简单，易学大师的菜

用料

• 白菜帮
• 蒜、干辣椒
• 醋 80克
• 鲜酱油 60克
• 盐、糖、淀粉 适量

可以和大师打擂台的“醋溜白菜”的做法步骤

步骤 1

大白菜帮用抹刀切成片

步骤 2

用少许盐杀一杀白菜，时间不要太长，五分钟左右，（很关键）

步骤 3

大蒜切片，干辣椒掰成段

步骤 4

关键点碗汁：把蒜片放入碗中，加入80克米醋、60克鲜酱油、一点儿糖、水淀粉、香油。

步骤 5

锅烧热下辣椒段炸出香味（深红色）

步骤 6

将白菜放入，大火煸炒，炒至边儿上出现透明色

步骤 7

将碗汁倒入锅中，慢慢翻炒

步骤 8

等淀粉糊化即可

可以和大师打擂台的“醋溜白菜”的小贴士

1:这道菜千万不要加葱和姜，蒜的量可以大些2:米醋与酱油的比例视原料的多少加减，但是比例不要错3:糖的量千万不要大，要不然成糖醋白菜了

菜谱创建时间：2021-04-01 19:07:29