🔥爆私房的梦龙脆皮盒子

作者： 珍爱小厨房

这款去年火🔥到现在的梦龙脆皮盒子蛋糕，五层口感，低油无糖，不甜不腻，一口气吃了一盒！全部用了0卡糖代替白糖，吃了没负担哦！

用料

• 蛋糕胚材料
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 代糖 35克
• 低粉 35克
• 可可粉 5克
• 巧克力奶油材料
• 纯可可脂巧克力 20克
• 淡奶油 200克
• 代糖 20克
• 可可奶冻材料
• 可可粉 10克
• 牛奶 200克
• 吉利丁 6-7克
• 代糖 20克
• 脆皮材料
• 椰子油 20克
• 纯可可脂巧克力 60克
• 花生碎 20克

🔥爆私房的梦龙脆皮盒子的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚做法～3个蛋黄加牛奶，玉米油乳化，加过筛的低粉和可可粉，，蛋清加40克代糖高速打发后和蛋黄糊混合拌匀，烤箱预热后170度25分钟

步骤 2

180克奶油加20克代糖打发，再取20克奶油加巧克力隔水融化，冷却后，两者拌匀。

步骤 3

脆皮制做～20克椰子油+60克巧克力隔水融化

步骤 4

再倒入花生碎，脆皮酱就好了

步骤 5

组装～奶冻+蛋糕胚+巧克力奶油+奥利奥粉+巧克力奶油+蛋糕胚+脆皮酱

🔥爆私房的梦龙脆皮盒子的小贴士

1.此用量可以做4个280ml的盒子，蛋糕胚用3蛋，28×28烤盘，厚度正好适合盒子蛋糕用，多出巧克力蛋糕胚可以冷冻起来，下次再用。 2.奶冻做法参考我之前的红茶奶冻做法 3.此配方基本是低油无糖，口感很好

菜谱创建时间：2021-04-01 18:12:53