酱骨架（零厨艺版，新手可做）

作者： 老爷猪猪汤圆

用料

• 姜 1块
• 大葱 1根
• 蒜 1头
• 龙骨 4斤
• 甜面酱 15克
• 黄豆酱 15克
• 番茄酱 15克
• 花生酱 15克
• 蚝油 15克
• 料酒 40克
• 生抽 60克
• 红糖 15克
• 咖喱块 1块（20克）
• 豆豉 15克
• 八角 3克
• 香叶 3片
• 桂皮 3克
• 丁香 1克
• 白芷 3克
• 肉蔻 1个
• 陈皮 3克

酱骨架（零厨艺版，新手可做）的做法步骤

步骤 1

龙骨冷水入锅，开火焯水，水滚3-5分钟，捞出洗净沥干；

步骤 2

另起炒锅，热锅倒油，炒香姜葱蒜及香料，放入龙骨炒香，倒入调料炒香，连龙骨带调料全部倒入高压锅；

步骤 3

加入刚刚好没过食材的水，我用的菲仕乐高压锅，全程大火，锅响关火，放气结束开盖；

步骤 4

倒回炒锅大火收汁，至你想要的酱汁浓稠度，即可关火出锅。

菜谱创建时间：2021-04-01 17:32:34