不用麦芽糖也能成团的少油少糖超级细腻豆沙

作者： 柠檬不酸w

用料

• 红豆 200克
• 食用油 30克
• 糖 80克

不用麦芽糖也能成团的少油少糖超级细腻豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆隔夜浸泡，便于煮熟。放入适量清水电饭煲一个小时煮至熟烂。（具体时间自己调整，红豆一捏就烂就可以了。）

步骤 2

用任意方式讲红豆捣烂，我是使用勺子碾碎的，有料理机当然更好。不过要记得最后用筛网过筛一遍！这是豆沙细腻的关键！！！

步骤 3

将过筛后的红豆沙放入不粘锅中，小火翻炒几下。倒入一半的食用油，小火炒至油被豆沙完全吸收。继续倒入剩下的食用油，依然小火炒至油被豆沙完全吸收。

步骤 4

一次倒入所有白砂糖，小火炒至豆沙可以抱团（这个状态很难形容，大概就是图中的样子。）

步骤 5

最后晾凉，揪一个出来看看，轻轻松松就能成团啦

菜谱创建时间：2021-04-01 16:14:07