小美 豆沙花朵面包

作者： 苏苏429

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 50克
• 冰鸡蛋 1个（50～60克）
• 冰牛奶 105克
• 糖 40克
• 耐高糖酵母 1/2茶匙
• 黄油 25克
• 盐 1/2茶匙
• 自制红豆沙 150克

小美 豆沙花朵面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、盐、红豆沙的所有材料放入主锅，5分钟揉面，然后加入黄油和盐，继续2分钟揉面。

步骤 2

取出面团放保鲜盒，盖上盖子，烤箱28度发酵到2倍大，手指戳面团不回缩不塌陷即可。（约1-1.5小时）

步骤 3

平均分成6份

步骤 4

整理成圆形，静置20分钟。

步骤 5

豆沙馅分成25g一个，包进面团里。

步骤 6

用切刀划成花朵形状

步骤 7

烤箱38度发酵45分钟左右到2倍大，烤箱里放一碗开水保持湿度。然后刷上蛋液，撒上芝麻

步骤 8

预热烤箱180度，烤18分钟即可

小美 豆沙花朵面包的小贴士

烤箱时间温度作为参考，请根据自家烤箱脾气来调整。

菜谱创建时间：2021-04-01 15:10:29