抹茶蜜豆土司

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（去壳50克）
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 抹茶粉 10克
• 玉米油 20克
• 蜜豆 适量

抹茶蜜豆土司的做法步骤

步骤 1

牛奶加热到38度（不要超过40度，会烫死酵母），加入酵母放一旁备用 面粉+白砂糖+盐+鸡蛋+抹茶粉，再加入前面调好的牛奶酵母，搅拌成絮状，揉出粗膜时加入玉米油，继续揉出手套膜

步骤 2

盖保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团揉面排气，盖保鲜膜松弛15分钟，擀成长方形，铺上蜜豆

步骤 4

卷起来，放入土司模具，二次发酵至8分满

步骤 5

发酵好的面团盖上盖子，烤箱上下火165度预热，放入烤箱底层，上下火165度烤22分钟左右，温度仅供参考，具体温度时间根据自家烤箱脾气定

步骤 6

出炉脱模放凉

步骤 7

切片

菜谱创建时间：2021-04-01 14:32:15