绿豆小嘴-歪果仁的生食豆芽

作者： Cocolat

开始想叫它绿豆尖，但厨友说黄豆这么大的芽叫“黄豆嘴”🤔，要不我们也管这个叫绿豆嘴？ 虽然它其实是尾巴😂 豆芽是吃芽，这个是吃豆子。 这货生吃的，很好吃，口感是酥脆的，惊艳级别。 而且豆子在这个阶段是最有营养的，这时候的营养还最好吸收。 *就是生吃的，不要怀疑。 一天就能做好，也不需要什么特殊工具，有个瓶子就行。 做法很简单很简单，一直没想着写这个因为觉得大家都知道。前几天跟朋友说起来好像很多人不知道这个吃法。 那就搞个菜谱，你们做了可以留言告诉我觉得好吃不？ 国外超市一小盒卖几欧，做了就是赚了！

用料

• 绿豆 50克
• 瓶子 一个
• 水 适量

绿豆小嘴-歪果仁的生食豆芽的做法步骤

步骤 1

先凉水泡发豆子，最好泡过夜。 泡不够时间豆子会涨不起来，抽抽巴巴的比较多。 天热放冰箱泡。 不要泡太多，这个要尽快吃完最好，长了就没那么好吃了。

步骤 2

泡好的豆子，发起来会涨大很多。

步骤 3

滤干水，挑豆子。 不能偷懒！ 看图： 左边的是好豆子，表面光滑饱满。 右边的是死豆子，那些个豆子不会发芽，还会保持坚硬，是牙医之友。 有点半死不活的，外面好像不硬，可是里面有个硬心！ 总结：只要表面不光滑的通通不要。 不会很难挑的，因为好的跟不好的区别很大。

步骤 4

挑好了冲冲水，放进去罐子。

步骤 5

罐子包锡纸。 这是为了避光，包严实。 然后等着就好了。

步骤 6

几小时后打开偷看🙈 这时候已经可以吃了，但再等几小时更好吃。 这时候如果觉得豆子表面有点干巴巴的就放进筛子冲冲水，再放回罐子继续发。

步骤 7

这就是完美状态。 怎么吃： 一般是生吃，拌沙拉，放在三明治里面。 吃炒饭撒一把也很好。 吃不完的连罐子放进冰箱保存。

步骤 8

大家试试，留言告诉我好不好吃😁

绿豆小嘴-歪果仁的生食豆芽的小贴士

*一定要挑豆子！ *一次不要发太多。 *没吃完的会继续长，颜色可能会变得不那么好，那不是坏了。

菜谱创建时间：2021-03-31 20:03:12