疙瘩汤

作者： Safrina777

用料

• 西红柿 2大个
• 面粉 2碗
• 水 1升左右
• 盐 3小勺
• 鸡精 3小勺
• 黑胡椒粉 2小勺
• 香油 1小勺
• 油菜 1棵
• 鸡蛋 2个
• 葱花 若干

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

净水一滴一滴倒入面粉。一边倒水一边搅拌。上层颗粒适中后可以拿出来一些再弄下面的。避免粘连。最终碗底应该是干净的。不能有面粉或者特别小的颗粒才不会煮成浆糊。如果有的面团太大了手动撕小一些也没问题。

步骤 2

锅中喷一层油，放入葱花炒香。 我做菜会尽量避免用油。 （我胖我不配吃油）

步骤 3

大火加入沙瓤的西红柿。一直炒烂。 西红柿太生的话可以加一点番茄酱增加风味。

步骤 4

炒的有汁水后可以加入1升水。

步骤 5

加入水开锅后放入盐，鸡精，黑胡椒粉，香油进行调味。 然后倒入面疙瘩煮一会可以下入油菜碎一起煮。

步骤 6

鸡蛋打散后可以加入一些水继续打伞。 汤开锅的话可以先关小火再转圈倒入鸡蛋花。等定型以后轻推锅铲打碎。再加入葱花搅拌均匀。

步骤 7

热腾腾又美味的疙瘩汤就出锅了。 根据口味可以自己再加盐或者生抽。 我家没有油菜了所以我没加~

菜谱创建时间：2021-03-31 20:02:59