万能无敌香的低碳披萨底（附两款风靡欧美麻豆圈的披萨做法）

作者： 大象蚂蚁和小象们

吃腻了花菜版，这个口感更像饼干，这个直接做成饼干也很好吃。两种，一种是坚果粉版本的，可以用杏仁粉。我手里刚好只有榛子粉，就用了榛子粉。一种是椰蓉的，Jenny说这个椰蓉更像饼干。 当然每一种和常规传统相违背的食物都是仁者见仁智者见智的产物，都是本着自己的需要来创作的。无对错，只有适不适合。我觉得在吃腻了常规的面粉披萨底，以及低碳水的菜花底，更想吃这种脆脆的但碳水优质脂肪各一半的组合。如果有兴趣，正好材料齐就来试试吧。 为了图方便，我喜欢用烘焙的量杯量勺，不用称。但有很多宝宝会问多少克啊？我就说懒得称才用量杯量勺嘛。但人家又说自己没有量杯量勺，但是我还是没有时间去称。因为生活的重点太多了。吃对我来说是很小的点。每种食材重量不同，一杯面粉和一杯坚果粉或者椰蓉的重量肯定是不同的。所以没有对等的克数。 那这次我就用餐勺吧。吃饭那种，当然不是咖啡勺也不是甜品勺也不是舀饭舀汤的。就是普通的餐勺。最后祝大家身体健康，天天快乐。 这里的量各一个两人份披萨，我做的椭圆形，没有管多少寸，如果圆形，压的薄六寸，压的厚四寸。

用料

• 木薯粉 4勺
• 椰蓉/或坚果粉 6勺
• 泡打粉 勺把一勺尖
• 沸腾的水 7勺

万能无敌香的低碳披萨底（附两款风靡欧美麻豆圈的披萨做法）的做法步骤

步骤 1

步骤一：一个碗里把 木薯粉，泡打粉，坚果粉或者椰蓉混合均匀。做杏仁粉版的就用杏仁粉，做椰蓉版的就用椰蓉。 全麦粉，面粉，可不可以？ 回答：“不可以。换个谱子吧。” 我有糯米粉，米粉，燕麦粉…但就是没有木薯粉，可不可以替代？ 回答：不可以。 但是鼓励可以尝试创新一个。 步骤二：沸腾的水，可以用勺子舀好以后用一口小锅煮开。可以多舀半勺，因为煮开会挥发一些。然后倒进装粉的碗里。用勺子混合均匀，然后上手。没有干粉以后，静置十分钟。再揉成团。因为没有筋度，不要想着使劲揉，只要成团有弹性就可以了。 然后放在烘焙纸上，根据自己喜欢做饼底形状。要擀薄就需要垫上保鲜膜防粘，我是直接拍的。拍成一个牛舌饼的形状。 烤箱185℃，烘烤15分钟，取出晾冷？ 如果没有烤箱就用平底锅。涂点油防粘，然后放入饼底。中小火烤5分钟。用铲子试一下。下面不粘锅了，成型了，就翻面，再烙五分钟。 做好以后晾冷。可以用保鲜膜包裹冷冻保存，每次拿出来烤箱预热185℃，就可以开始直接抹披萨酱，然后烘焙制作了。

步骤 2

超模喜欢的两款低脂无酱披萨 【羽衣甘蓝鸡蛋】 羽衣甘蓝四片切碎。用盐和橄榄油揉揉，软了以后铺在饼底上。窝俩鸡蛋，放白奶酪。烤好以后表面磨一些帕玛森干酪。烤箱预热220℃，烤12分钟，蛋白凝固即可。用mini小烤箱的注意温度降200以内或者时间缩短为八分钟。羽衣甘蓝可以换成切碎的西兰花，最好先过水的西兰花再切碎烤，避免吃了胀气。肠胃好的不用考虑。但是个人体会，过了水的更好吃。 【西红柿罗非鱼】 罗非鱼切块，用新鲜时箩或者欧芹碎，海盐腌制。西红柿一个切碎粒。铺在饼底上，再放上鱼。磨帕玛森干酪碎在表面。烤箱200℃，烤18分钟。mini小烤箱子注意，可以先搭锡箔纸。最后五分钟去掉。 这俩披萨可以做好后冷藏保存。如果是备餐，可以时间每种烤制时间相应缩短五分钟。然后用保鲜膜包裹冷冻保存。吃的时候直接取出，预热烤箱185℃，烤5-8分钟。 适合想保持身材又想享受口服的上班族，忙的团团转又不想放弃精致生活的麻麻党。

菜谱创建时间：2021-03-31 19:14:42