草莓脆松露巧克力

作者： 心灵De牵手

以前常吃日本的Frantz的夹心巧克力，现在不在日企了，吃的也少了。巧克力爱好者去年一年吃了5000多的巧克力，何不自己做做看，于是便有了它

用料

• 可可粉 100克
• 可可脂 90克
• 草莓脆整颗 适量
• 奶粉 50克
• 糖粉 30克

草莓脆松露巧克力的做法步骤

步骤 1

秤好材料。将可可粉，奶粉过筛

步骤 2

约50度的水化开可可脂。 将过筛的可可粉和奶粉放可可脂里面搅拌匀，一直保持温度搅拌

步骤 3

放入凉水降温，搅拌。 再加热到50度搅拌。 草莓粒放在烤盘网上，一勺一勺淋在草莓粒上。 把淋好的草莓巧克力放入冰箱半小时后取出。 冰箱里取出草莓脆巧克力，加热没有用完的可可液，再逐个的淋一边巧克力，此时的巧克力有一定的厚度。再放入冷藏半小时。 拿出巧克力，过筛一些可可粉，拌匀，完成。美味的巧克力可以满足你的味蕾啦！ 备注:因为是要消耗的是家里剩下的可可粉，奶粉和可可是不溶于可可脂油类的，如果有可可块最好用可可液块，口感会更丝滑。

菜谱创建时间：2021-03-31 16:11:53