立夏饭

作者： 五饼二鱼足矣

小时候，最期待的就是可以在立夏的那天，小伙伴在户外打灶一起烧着美味的立夏饭，长大了离开了家乡十几年，这样的画面依旧在眼前浮现，为此我也常常给孩子们做这样的立夏饭让他们也尝尝小时候的味道。

用料

• 糯米 1碗
• 大米 1碗
• 咸肉 适量
• 蚕豆 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 笋 1根
• 葱花 少许

立夏饭的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料，大米糯米先浸泡

步骤 2

2、先倒入咸肉翻炒出香味

步骤 3

3、倒入除蚕豆以外的所有材料炒匀，倒入生抽，适量的盐，咸肉有咸味所以不宜过多，适量即可。

步骤 4

4、再倒入提前浸泡过的米拌匀

步骤 5

5、倒入没过大米1厘米左右的水，盖上盖子焖10分钟，提前泡过水的米更容易熟，所以会缩短煮饭时间。

步骤 6

6、我这边有点烧太干了

步骤 7

7、乘有点水的时候把蚕豆倒入饭里，再盖上盖子焖5分钟左右，豆子熟了就可以了。

步骤 8

8、开锅加点味精提鲜，如果淡可以加点生抽拌匀即可。

步骤 9

9、可以加点葱花点缀

步骤 10

锅巴也好吃哦

立夏饭的小贴士

米可以是全糯米，也可以全糯米或者大米，按照各人需求没有硬性规定

菜谱创建时间：2021-03-31 09:25:35