‼️在家就可以做的网红小甜品肉松海苔小贝

作者： 小美-47

再也不用出去买小贝了，在家就可以做出来，食材简单，操作也简单，有空给自己做一份吧。

用料

• 蛋黄 2个
• 砂糖 12克
• 牛奶 27克
• 玉米油 23克
• 低筋面粉 40克
• 蛋白 2个
• 砂糖 44克
• 柠檬汁 几滴就可以
• 沙拉酱 适量
• 肉松海苔 适量

‼️在家就可以做的网红小甜品肉松海苔小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白先放到冰箱里冷藏，蛋黄里加入12克的白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，牛奶和食用油都称好放到碗里。

步骤 2

牛奶和玉米油充分的乳化好，然后倒入蛋黄液里，再用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉。

步骤 3

用手动打蛋器充分把蛋黄液和低筋面粉搅拌均匀，然后取出蛋白，砂糖分三次加入蛋白里，第1次先加1/3的砂糖，用电动打蛋器打出鱼眼泡。

步骤 4

再加入1/3的砂糖，把蛋白打细腻，最后一次再加入剩下的砂糖到蛋白里，打出倒弯钩就可以了，然后取出一部分蛋白到蛋黄液里。

步骤 5

用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀，剩下的蛋白再分两次和蛋黄糊搅拌均匀，装入裱花袋里。

步骤 6

在烤盘里挤成一个一个的小圆饼，烤箱150度烤20分钟，你也可以直接倒入烤盘，烤成一个大的蛋糕片，然后用圆形的模具扣成一个一个小的圆蛋糕片，取一片蛋糕片上面挤上沙拉酱，上面再盖上一个蛋糕片，外面再抹上沙拉酱，沾上海苔肉松就可以了。

步骤 7

这样一个好吃的海苔肉松小贝就做好了。

步骤 8

给自己做一份这样美美的下午茶吧。

步骤 9

超级好吃呢。

菜谱创建时间：2021-03-31 07:08:37