纯黑裸麦樱桃麦芬蛋糕，完美取代低筋面粉，好吃不胖

作者： Nachtisch

最近在尝试各种黑裸麦的吃法，根据它低筋性的特点，完美取代了低筋面粉，做出的麦芬蛋糕非常松软，营养健康还超级美味。 本配方使用100%纯天然有机黑裸麦(Rye)粉制作，用料可以做12个蛋糕。 又想吃又想瘦，快来试试这款好吃不胖的麦芬蛋糕吧😋

用料

• 黑裸麦粉 150克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 粗糖 50克
• 原味脱脂酸奶 60克
• 泡打粉 1勺
• 樱桃 250克
• 黑巧克力（可选） 适量

纯黑裸麦樱桃麦芬蛋糕，完美取代低筋面粉，好吃不胖的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，搅拌器低速打发成羽毛状。

步骤 2

加入糖，先手动拌匀，再中速打散到与黄油融为一体。

步骤 3

加入鸡蛋和酸奶，中速打发成细腻的糊状。

步骤 4

将黑裸麦粉和泡打粉倒入糊中，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

樱桃去核，拌入面糊中。

步骤 6

烤箱预热175度。将拌好的面糊装入模具大概3/4处。

步骤 7

在顶部放上一块黑巧克力点缀。

步骤 8

送入烤箱中层，上下火烤28分钟左右，蛋糕会膨胀包住黑巧。

步骤 9

出炉后自然降温。

步骤 10

轻松脱模。

步骤 11

里面非常松软，大颗樱桃看得见，味道刚刚好。

步骤 12

放入密封盒冰箱保存，拿出来直接吃或者烤箱加热吃都很棒😋

纯黑裸麦樱桃麦芬蛋糕，完美取代低筋面粉，好吃不胖的小贴士

1，可以换成其它水果，任意搭配。 2，这个糖量吃起来有淡淡的甜味。

菜谱创建时间：2021-03-31 00:39:18