1.把螃蟹清洗干净之后在碟子摆好造型 2.把鸡蛋打散加适量温开水再打均匀,放一点点盐,然后搅拌均匀,蛋液过滤倒入装了螃蟹的碟子里 . 3.水开后,放入蒸10分钟就行,具体还是要看你份量而定,我两个鸡蛋用了10分钟,记住要封一层保鲜膜蒸,这样才嫩滑。 4.蒸熟马上放入葱花,蒸鱼豉油调味