【记录】水煮毛豆

作者： Pamela爱美食

用料

• 毛豆 500克
• 盐 10克
• 小茴香 5克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 20粒
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 10个

【记录】水煮毛豆的做法步骤

步骤 1

【处理毛豆】 第一步：先把毛豆表面脏东西清洗干净，再加一小撮盐洗一遍 第二步：用剪刀把毛豆头尾剪去，方便入味 第三步：把处理好的毛豆再过遍清水即可

步骤 2

【准备调料】 小茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒（家里没花椒了，这里没展示）用清水冲洗干净，干辣椒剪成小段

步骤 3

【煮制】 第一步：把毛豆、调料等放入锅中，加冷水没过毛豆后再略多一点点即可 第二步：加入2小勺盐（约7、8克），口重的朋友可以多加半勺 第三步：大火烧开后转中小火再煮25-30分钟即可

步骤 4

【说明】 本人喜欢下午煮好，盛出后略留点煮毛豆的水，晚上配上一杯小啤酒，超入味

菜谱创建时间：2021-03-30 17:17:10